传说调酒师俱乐部

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 408|回复: 0

【捕捉你的浓情】3/28 和Sam Chen一起喝Amarone

[复制链接]
发表于 2016-3-23 19:27:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
你知道吗?
Sam每年都会举办一场Amarone品酒会
每年的酒单都不一样
如果你喜欢喝Amarone
如果你喜欢听Sam上课
那么这一年一次的机会
绝不容错过!

意大利,一个古老的产区,酿造出了众多传世经典。威尼托(Veneto),意大利三大产区之一,也是其中最为出名的一个。

说到这里,就不得不提凡普利切拉(Valpolicella),是威尼托非常重要的一个子产区。Valpolicella的含义。在意大利语中, Val是山谷,poli意为多个,cella是天空,也就是“多重天山谷”。据说在这里,不仅山外有山,更藏着众多好酒。


美丽的“意”外
凡普利切拉(Valpolicella)最早流行的顶级美酒是雷乔托(Recioto)甜酒,在当时的每一个重要时刻都要有她的身影。

某一天,一桶Recioto被遗忘在了角落,糖分不断发酵,全部转换成了酒精,就这样一款干型的阿玛罗尼(Amarone)诞生了,由于不复甜蜜的口感,被称之为Amarone,意大利语中译为"the Great Bitter",带有苦味的葡萄酒。


浓缩才是精华
阿玛罗尼(Amarone)又名Amarone della Valpolicella,是一款典型的意大利干红葡萄酒。葡萄经采摘后,晾干后酿制,由于大部分水分的流逝,使得葡萄的风味得到了很好的浓缩,加上长时间陈酿,口感更为饱满浓郁,因此价格也不低。

阿玛罗尼在1990年12月被授予D.O.C. 评级地位。而在2009年12月4日,Amarone更进一步提升为意大利葡萄酒最高等级D.O.C.G 。

阿玛罗尼通常由三种风干的葡萄(Corvina, Rondinella和Molinara)酿制而成,酒精度较高,同时伴随着浓郁的香气,口感饱满有力且具有优秀的平衡感。

这些特质让阿玛罗尼在30年甚至更久之后都表现得非常优秀,并且它在年轻时同样适合饮用,通常陈年10年左右的阿玛罗尼可以开始被享用。

3月28日(周一)和Sam Chen一起品鉴这些来自Amarone的美酒,更有多款老年份顶级珍藏,还等什么,快来报名吧!
活动详情

日期:3月28日,周一
时间:晚上7:30
价格:580元
地址:红樽坊上海展厅,天山路1718号时尚园3号楼A座101室

惊爆酒单

Masi Amarone Classico Recioto della Valpolicella 1983
1983年玛夕庄园阿玛罗尼甜红葡萄酒

Santi Amarone Recioto della Valpolicella 1980
1980年仙蒂庄园阿玛罗尼甜红葡萄酒

Aldegheri Amarone della Valpolicella 1969
1969年奥德歌丽酒庄阿玛罗尼凡普利切拉干红葡萄酒

Speri Amarone Della Valpolicella Classico 1995
1995年丝柏丽酒庄阿玛罗尼凡普利切拉干红葡萄酒

Zenato Amarone Classico 2007
2007年詹娜阿玛罗尼干红葡萄酒

Bertani Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2007
2007年贝塔尼酒庄阿玛罗尼凡普利切拉干红葡萄酒

Monte dall'Ora Amarone della Valpolicella 2010
2010年蒙特阿玛罗尼凡普利切拉干红葡萄酒

讲师
陈翔宇Sam Chen
WSET Level 3
第一届中国葡萄酒盲品大赛亚军
第二届中国葡萄酒盲品大赛冠军
第三届中国葡萄酒盲品大赛评委
西班牙里奥哈特邀讲师
澳洲A+葡萄酒教育课程认证

报名请务必致电021-62343031-802
或邮件至events@rubyred.com.cn
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|传说调酒师俱乐部 ( 苏ICP备06049257 )

GMT+8, 2019-5-24 17:22

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表