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【极致奢华】托斯卡纳顶级名庄Ornellaia尊享晚宴

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发表于 2016-3-1 17:08:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 rubyred 于 2016-3-1 17:26 编辑

托斯卡纳三甲之一

托斯卡纳(Tuscany),意大利最知名的明星产区,不仅拥有传统的奇昂蒂(Chianti)美酒;更有打破传统,独树一帜,品质非凡的超级托斯卡纳(Super Tuscans)佳酿。

超级托斯卡纳主要集中在保格利(Bolgheri),克尔妮雅溪谷(Val di Cornia)和蒙泰斯库达伊奥(Montescudaio)地区。


作为保格利(Bolgheri)产区的翘楚,奥尔奈拉亚庄园(Ornellaia)如今不仅在国际市场上闻名遐迩,更与西施佳雅(Sassicaia)和索拉雅(Solaia)并称为托斯卡纳三甲。

奥尔奈拉亚庄园(Ornellaia)
奥尔奈拉亚庄园创建于1981年,就位于保格利这片美丽的自然之地。酒庄一共拥有99公顷葡萄园,一个是酒庄所处的占地41公顷的原始葡萄园,另一个是酒庄于1991年收购的占地58公顷的贝拉瑞亚园(Bellaria)。

葡萄园靠海并受到邻近山丘的遮挡,有着近乎完美的微气候条件,加上海积土、火山岩、冲积土的复合土壤类型,使得出品的葡萄酒有着自己独一无二的风味。

奥尔奈拉亚庄园于1985年推出了旗舰酒款Ornellaia,这款酒由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和小维多(Petit Verdot)混酿而成。

雄厚的背景
奥尔奈拉亚庄园的建立者Lodovico Antinori就来自“超级托斯卡纳(Super Tuscan)”的先驱和主力——安提诺里(Antinori)家族,一个拥有数百年酿酒历史和雄厚资金支持的大家族。

1997,成功的转折点

1997年,托斯卡纳迎来了一个罕见的伟大年份,就如同1982年之于波尔多一样。正是由于当年葡萄的充分成熟,让当地的酿酒师们惊觉,原来托斯卡纳也可以酿制出绝世佳酿。

奥尔奈拉亚庄园的酿酒师Axel Heinz说道:“酿酒师在使用非常成熟的葡萄的时候心里总会有一些疑虑,因为担心有可能会酿成大错;腐烂,发霉,化验分析结果一团糟 。”以前,酿酒师总是倾向于稳妥地稍微提前采摘,虽然葡萄略低于完美的成熟度,但更为保险。但是在1997年之后,酿酒师们改变了一贯的酿酒哲学,更愿意冒险等待葡萄的完全成熟,来酿制更棒的葡萄酒。

奥尔奈拉亚庄园酿酒师Axel Heinz
同年,酒庄沿袭波尔多传统为酒庄增加了副牌酒乐赛瑞(Le Serre Nuove)。葡萄精选自较为年轻的葡萄园,带着酒庄旗舰酒的风格烙印,其新鲜、易于饮用、单宁柔顺、结构均衡和浓郁的风格等反映出酒园风土的优质特性。1998年奥尔奈拉亚庄园的副牌Le Serre Nuove被葡萄酒观察家(Wine Spectator)杂志评为当年的年度葡萄酒,对于其性价比给了极高的评价。

除了副牌,酒庄还于1991年开始酿制如今的三军酒乐福特(Le Volte dell Ornellaia)。这款酒每年固定比例酿造,由50%梅洛(Merlot)、30%桑娇维赛(Sangiovese)和20%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混酿而成,这款Le Volte无疑是一款有着意大利灵魂的佳酿,是结合了托斯卡纳最佳风土和地中海品种的丰富特质的最佳典范!

不变的坚持
酒庄坚持以自然规律为中心来打造每一年份的佳酿,达到完全成熟的葡萄经由手工采摘,不同酒园的葡萄收成后单独酿制,以充分萃取其所处环境独特而珍稀的风土环境。在木桶中陈年12个月后,就由著名的酿酒咨询师米歇尔·罗兰对其进行混合。葡萄酒装瓶前会稍微进行澄清,但绝不会过滤。

酒庄的酿酒哲学很简单,只有一个信念:葡萄酒必须最忠实传达当地风土。对葡萄酒的热情和品质的专注以及独一无二的风土和得天独厚的微气候,创造了奥尔奈拉亚庄园颇受赞誉的葡萄佳酿,并因此奠定了酒庄在全球名庄中的重要地位。
自2011年份起,酒庄对每一支出售的葡萄酒贴上了一张瓶封,通过瓶封上的二维码和编码,不仅可以查到酒款的相关信息,而且也是对于葡萄酒品质和原产地的保证。这独一无二的“身份证”,是酒庄对全世界葡萄酒爱好者最好的承诺。

红樽坊诚邀您参与3月11日(周五)晚上7点,于静安香格里拉大酒店夏宫举办的奥尔奈拉亚(Ornellaia)晚宴。届时,酒庄亚太区出口经理Patrick Lachapèle将和我们一起品鉴这些绝世佳酿,机会难得!
晚宴
活动详情
日期:3月11日,周五
时间:晚上7点
价格:原价1480元+15%服务费
尊享价1080元+15%服务费(限提前预定并支付定金)
地址:静安香格里拉大酒店夏宫,上海延安中路1218号
可致电021-62343031-802
或邮件至events@rubyred.com.cn
名额有限,欲报从速!
重磅酒单

Le Volte dell'Ornellaia 2014
2014年奥尔奈拉亚庄园乐福特干红葡萄酒

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2013年奥尔奈拉亚庄园乐赛瑞干红葡萄酒

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2009年奥尔奈拉亚庄园乐赛瑞干红葡萄酒

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2013年奥尔奈拉亚干红葡萄酒

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2012年奥尔奈拉亚干红葡萄酒

Ornellaia 2002
2002年奥尔奈拉亚干红葡萄酒

静安香格里拉大酒店夏宫
推开设计精美的青铜大门,随处可见的孔雀羽毛元素图案,头顶摇曳的精美丝质灯笼,纯手工定制的流苏吊坠,无不展示夏宫的典雅、大气。夏宫中餐厅菜系以本帮菜与粤菜为主,融合缤纷淮扬菜品,为食客们呈献梦幻味觉与诗意视觉相得益彰的双重体验。夏宫被打造成一个极富现代艺术感的用餐场所,其灵感来源于中国传统水墨画及寓意高贵的孔雀图案。
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