传说调酒师俱乐部

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 446|回复: 0

【红樽 - 博仕堂】X【Andy Tan】全新力作——教你如何品鉴勃艮第

[复制链接]
发表于 2016-1-11 15:58:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
一提到勃艮第葡萄酒,你可能是这样子的:

心中无限向往,却又极度迷茫……


一喝到勃艮第葡萄酒,你可能是这样子的:

严肃认真地品鉴,却只喝出了满嘴的money味……



有人说,“勃艮第,值得你用一生去探索它!”

勃艮第就是这样一块神奇的土地,酒友们对它趋之若鹜,却少有人能够喝懂它;

想要好好得喝一喝勃艮第的你,是否望而却步,不知如何下手?


2016新年伊始,RR出奇招

联手资深葡萄酒讲师Andy Tan,打造不一样的勃艮第课程!

红樽-博仕堂——如何品鉴勃艮第!

以全新的视角来解读如何品鉴勃艮第葡萄酒。


甄选课程酒单


Bret Brothers Pouilly Fuisse Terres de Vergisson 2012

2012年布雷兄弟普利雪特沃干白葡萄酒


Daniel Rion Nuits Saint Georges 1er Cru Les Terres Blanches 2010

2010年绿扬庄园夜圣乔治白土一级干白葡萄酒


Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Blanc 2011

2011年苏哲庄园普利妮蒙哈榭干白葡萄酒


Domaine Hudelot Noellat  Nuits Saint Georges Les Murgers 1er Cru 2013

2013年欧若拉庄园夜圣乔治摩戟一级葡萄园干红葡萄酒


Arnoux Lachaux  Nuits Saint Georges Les Poisets 2011

2011年阿诺庄园夜圣乔治勒瓦干红葡萄酒


Daniel Rion  Nuits Saint Georges Les Grandes Vignes 2010

2010年绿杨庄园夜圣乔治里高干红葡萄酒


Herve Kerlann Vosne Romanee Malconsorts 1er Cru 2008

2008年柯兰庄园冯罗曼尼玛索一级葡萄园干红葡萄酒


Domaine Georges Noellat Vosne Romanee Les Beaux Monts 1er Cru 2008

2008年乔治诺拉庄园冯罗曼尼博蒙一级葡萄园干红葡萄酒


First
Class
日期:1月23日

时间:晚上7:00

价格:600元/位

地点:红樽坊上海展厅,天山路1718号时尚园3号楼A座一层101室


Andy Tan


国内资深葡萄酒运营/销售顾问

酒庄品牌大使

企业/私人品酒活动讲师

餐厅葡萄酒运营/酒单设计顾问

自由撰稿人

专业品酒师

葡萄酒大赛评委

酒窖设计师


专业文凭

- 法国食品协会(SOPEXA)高级葡萄酒课程证书

- 伦敦葡萄酒與烈酒教育信託基金會 (WSET Level 3)高级证书

- 美国烹饪学院(CIA)认证葡萄酒专业人士文凭(CWP)


工作经验

- 四季和丽晶酒店集团全世界首位首席侍酒师 – 1995年

- 加州索诺玛丰收节首位亚裔葡萄酒评委 –1995年

- 荣获《品醇客 - Decanter》和 《葡萄酒鉴赏家 –Wine Spectator》多项国际酒单大赛卓越奖

- 获颁首届亚洲葡萄酒先驱精英荣誉 – 2011年

- ASC精品酒业精全国精品酒部门销售总监– 2007到2012年

- 中国首两届全国侍酒师大赛评委

- 德国水晶玻璃杯专家 – 诗杯客乐,大中华区品牌大使– 2013年至今

- 中国最有影响力之一的葡萄酒大赛,Wine 100评委 – 2013/14年

- 海南航空机舱服务酒选酒顾问 – 2014 年

- 中国全国第三届盲品大赛评委 – 2015年


法国官方授予勋章

- 法国美食骑士协会骑士勋章

- 国际勃艮第骑士协会兄弟盟骑士勋章

- 法國波爾多左岸名庄协会皇家司令勋章(即梅多克、格拉夫和苏玳-巴萨克名庄联合协会)

- 圣艾美隆圣徒同盟会骑士勋章(2013年授勋)

- 法国美食协会中国华东支部理事会成员 – 葡萄酒选酒理事(2014年授勋)


“如何品鉴勃艮第”只是一个开始!

我们为您倾力打造的还有更多……


红樽-博仕堂后续课程将于3月震撼来袭

4场非比寻常的勃艮第课程、1场顶级晚宴


资深的讲师、强大的酒单、震撼的课堂

除了惊喜还有惊喜!


惊喜一:课程和晚宴中您将品鉴到33个Grand Cru!

惊喜二:只要购买整套课程即可抵消本次“如何品鉴勃艮第”课程费用!

惊喜三:DRC将亮相,大放光彩!


博,大通也

仕,有志学士也

博仕堂——博学通达的有志之士积聚一堂是也


课前小热身!温故而知新!更有精彩课程内容大爆料!


勃艮第(Burgundy),一个用风土诉说经典、造就奇迹的葡萄酒胜地,是世界上许多最昂贵的葡萄酒摇篮。以黑皮诺(Pinot noir)和霞多丽(Chardonnay)为主要酿酒葡萄。葡萄园覆盖数个不同产区,以夏布利(Chablis)、夜丘(Côte de Nuits)、伯恩丘(Côte de Beaune)、夏隆丘(Côte Chalonnais)、玛箜(Mâconnais)为主要产区。以特级园(Grand Crus),一级园(Premier Crus),村级(Village appellations),大区级(Regional appellations)为主要分级系统。更有上千个酒商、酒农、独立酒庄。葡萄酒风格多样,品质优秀。
爆料1
Andy老师将讲述村、田级别是如何形成的,并从岩石到土壤变化来解读勃艮第的风土特性


入门勃艮第,分级是绕不开的话题,小编先来普及下基本的常识。根据风土条件的不同,勃艮第分为4个等级:


爆料2
Andy老师将从种植和酿造方法的不同来为我们解读勃艮第

勃艮法定产区的分级


勃艮第的葡萄种植者和酿酒师们热衷于用自己的手法来表达这片土地的与众不同。他们追求优雅、芬芳和对土地的忠诚。但是在种植与酿造的过程中,他们也分有不同的流派,这就造成了勃艮第风格的多样性。
爆料3
Andy老师会从知识到感官详细比较酒商酒和酒庄酒的不同

在勃艮第,葡萄酒的种植与生产其实有5种模式:酒商模式、独立酒庄模式、酒农模式、佃农模式和酿酒合作社模式。



爆料4
Andy老师亲自带您从香气、口感和格局的角度学习如何品鉴勃艮第葡萄酒


相信在Andy老师的领导下,从此,品鉴勃艮第你也能游刃有余,如鱼得水。


报名方式:

可致电021-62343031-802

或邮件至events@rubyred.com.cn
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|传说调酒师俱乐部 ( 苏ICP备06049257 )

GMT+8, 2019-6-19 23:11

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表