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拿铁咖啡

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发表于 2011-7-4 18:36:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
拿铁咖啡
    拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人,与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
意大利式拿铁咖啡(Caffe Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150~200毫升),拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少,这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上,加入多少牛奶没有一定之规,可依个人口味自由调配。如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的,底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。如果不放热牛奶,而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫,就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的玛奇哈朵咖啡。
发表于 2011-7-13 01:27:20 | 显示全部楼层
呵呵,,,,我对咖啡是一窍不通的了:shutup:
发表于 2011-11-23 14:19:44 | 显示全部楼层
香草拿铁怎么做了
发表于 2011-12-10 22:55:22 | 显示全部楼层
我做的拿铁和你的有点不同,我是底部放牛奶,中间放特浓咖啡,最上一层放热奶泡,而且是分成三层的。
发表于 2013-12-16 15:53:19 | 显示全部楼层
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