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楼主: Alexander

世界经典咖啡配制方法

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发表于 2004-6-16 04:43:18 | 显示全部楼层
<FONT color=#0938f7>生姜咖啡
   使用新鲜辛辣老姜搭配咖啡,其刺激性可御赛发热。不但具有药效,风味也堪称独一无二。 </FONT><><FONT color=#0938f7>特色:使用新鲜辛辣老姜片,更具有辛辣的特性,其刺激性可御赛发热。
诀窍:老姜片要切得很薄。
味道:辛辣香浓。
材料:热咖咖1杯、生姜1~2片、糖包。
程序:热咖啡1杯约8分满,加入1~2片生姜薄片,附上糖包即可桌。
(适合饮用时间:晚上、餐后)
</FONT></P>
发表于 2004-6-16 04:43:38 | 显示全部楼层
<FONT color=#3300ff>爪哇摩卡咖啡
   爪哇咖啡的苦、醇、配合巧克力糖浆的甜浓、甘醇顺口,适合女性饮用。 </FONT><><FONT color=#3300ff>特色:加上巧克力糖浆的甜浓,使爪哇咖啡更甘醇顺口,很受女性欢迎。
诀窍:巧克力糖浆勿多加,以免太甜。
味道:甘甜
材料:热爪哇咖啡1杯、冰糖包、巧克力糖浆1/4~1/2 OZ、奶油球1个。
程序:热爪哇咖啡1杯约8分满,加入1包糖、1/4~1/2巧克力糖浆,最上面再倒入1个奶油球。
(适合饮用时间:餐后、下午)
</FONT></P>
发表于 2004-6-16 04:43:55 | 显示全部楼层
<FONT color=#0909f7>玛查格兰咖啡
   又称“玛莎克兰咖啡”,酸、甜、苦……诸味俱陈,适合心情特殊的日子或失恋时独自品味……。 </FONT><><FONT color=#0909f7>特色:适合口味特殊或失恋的人喝。
诀窍:柠檬片要尽快拿出来。勿在杯中浸泡太久。红葡萄酒只须温热即可。
味道:酸、甜、苦,诸味俱陈。
材料:热咖啡半杯、红葡萄酒(Red Wine )2 1/3 OZ、柠檬片、肉桂棒、糖包。
程序:2 1/3 OZ红葡萄酒(Red Wine)先温热,再倒入半杯热咖啡中,随即放入一片柠檬片,一支肉桂棒,即可附糖包上桌。
(适合饮用时间:饭前)</FONT>
</P>
发表于 2004-6-16 04:44:12 | 显示全部楼层
<FONT color=#0909f7>热情咖啡
   点燃火焰后送桌,相当新鲜刺激、浪温迷人。喝前享受调制乐趣,喝后享受劲道快感。 </FONT><><FONT color=#0909f7>特色:浪漫迷人的品饮风情,非常具有享受生活的快感。
诀窍:柠檬片要切得很薄,并马上点心、不可有风。柠檬片不可浸泡太久,须尽快取出。
味道:苦、醇、烈、酸
材料:热咖啡1杯、柠檬片、白兰姆酒(Rum)1/2~1/3 OZ、糖包。
程序:热咖啡1杯约7分满,上放1片柠檬片(宜品质新鲜且切得轻薄),再淋下1/2~2/3 OZ白兰姆酒(Rum),点火送桌并附上糖包。
(适合饮用时间:餐后、夜晚)</FONT>
</P>
发表于 2004-6-16 04:44:30 | 显示全部楼层
<FONT color=#0000ff>古拉索咖啡
   原名“Curacao”。加入一香甜的白橙皮酒,使咖啡更甘醇顺口,浓烈的滋味使人情绪高扬,仿佛置身热带名岛,身心松驰、尽情享受悠闲时光。 </FONT><><FONT color=#0000ff>特色:香甜好喝的白求恩橙皮酒,使用权咖啡更加甘醇须口。
味道:香甜、醇美。
材料:意大利咖啡1杯、白橙皮酒(Triple Sec)1/3~1/2 OZ、糖包。
程序:意大利咖啡1杯,加入1/3~1/2 OZ白橙皮酒,附糖包上桌即可。
(适合饮用时间:餐后)</FONT>
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发表于 2004-6-16 04:44:57 | 显示全部楼层
<FONT color=#0909f7>绿茶咖啡
   具有健康取向的新流行咖啡,带着淡淡的绿茶香,颇具东洋风味,你不妨也来试试看!
   
特色:采用日本进口绿茶粉,带有独特绿茶香及甘甜味。
诀窍:绿茶粉具保健疗效,份量可随意增减。
味道:苦、醇、香
材料:浓咖啡1杯、糖包、鲜奶油适量、绿茶粉末少许。
程序:浓咖啡1杯约8分满,上面旋转加入一层鲜奶油,再洒上少许绿茶粉末,附上糖包即可上桌。
(适合饮用时间:全天)</FONT>
发表于 2004-6-16 04:45:13 | 显示全部楼层
<FONT color=#0938f7>玫瑰浪漫曲
   浓浓的咖啡香混合着酒香,令人心醉神驰!最美丽的是咖啡上桌的一刹,花颜灿烂,情人对视微笑,多少情意缱绻花瓣间……     </FONT><><FONT color=#0938f7>特色:鲜艳的玫瑰悬浮杯中,宛如雪里红,美丽动人。
诀窍:选用鲜红的玫瑰花,才能产生对比之美。亦可在杯中放入一朵鲜奶油玫瑰花。
味道:香醇、浓烈。
材料:炭烧浓咖啡1杯、咖啡糖1~2个,白兰地(Brandy)5~6滴、鲜奶油适量、红玫瑰1朵。
程序:炭烧浓咖啡1杯约7分满,加入咖啡糖1~2个、白兰地5~6滴,上面再旋转加入一层鲜奶油,最后放一朵红玫瑰,增添无限浪漫气息。
(适合饮用时间:餐后、恋爱时)</FONT>
</P>
发表于 2004-6-16 04:45:30 | 显示全部楼层
<FONT color=#0000ff>瑞士摩卡咖啡
   又称“摩卡咖啡”或“威克兰娜咖啡”。把摩卡咖啡的酸、香醇,融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美,一变而为最受女性欢迎的热门饮料。 </FONT><><FONT color=#0000ff>特色:摩卡热咖啡的酸、香、醇,融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美,很适合女性及害怕重咖啡因的人喝。
诀窍:注意添加份量的比例,鲜奶只需要温热即可。
味道:甘柔香醇。
材料:摩卡热咖啡1杯、温热鲜奶2 OZ、巧克力糖浆1/2 OZ、鲜奶油适量、削片巧克力少许、糖包。
程序:摩卡热咖啡1杯约7分满,加入2 OZ温热鲜奶、1/2 OZ 巧克力糖浆搅拌混合,上面再旋转加入一层鲜奶油,并洒下削片巧克力屑,附上糖包即可。
(适合饮用时间:早晨或餐后)
</FONT></P>
发表于 2004-6-16 04:45:53 | 显示全部楼层
<FONT color=#3300ff>布流罗咖啡
   又称“布鲁洛咖啡”,材料丰富、香气卓越的特调咖啡,香酸醇美,风格独一无二。 </FONT><><FONT color=#3300ff>特色:柠檬皮切成螺旋状挂在杯口,柠檬皮上插丁香,加上酒香与玉桂香,混合成独一无二的特调咖啡。
诀窍:也可先将柠檬皮、丁香、酒放进手提锅中,点火后再倒入杯中,亦可依顺序将材料倒入杯中。
味道:香、酸、醇。
材料:热咖啡1杯、加利安诺香甜酒(Galliano)1/2 OZ、白兰地(Brandy)1 OZ、柠檬皮适量、丁香6个、肉桂棒1支、糖包。
程序:热咖啡1杯约7分满,加1/2 OZ加利安诺香甜酒、1 OZ白兰地,再将柠檬皮切成螺旋状,插入丁香6个,插入肉桂棒一支,附上糖包即可上桌。
(适合饮用时间:餐后、晚上)</FONT>
</P>
发表于 2004-6-16 04:46:10 | 显示全部楼层
<FONT color=#0938f7>露西亚热咖啡
   橘子酱的甘甜有如夏日热情,再加上伏特加的浓烈香醇,更使本咖啡醇厚带甘,适合男性饮用。 </FONT><><FONT color=#0938f7>特色:橘子酱与伏特加的结合,使本咖啡醇厚甘美,适合男性饮用。
诀窍:各种配料的份量须适当。
味道:香醇甘美。
材料 :热咖啡1杯、橘子酱1大匙、柳橙2片、鲜奶油适量、伏特加(Vodka)1/4 OZ糖包。
程序:热咖啡1杯约7分满,加1大匙橘子酱,1/4 OZ伏特,上面再旋转加入一层鲜奶油,然后放上2片切成一半的柳橙片,附上糖包即可上桌。
(适合饮用时间:餐后</FONT></P>
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