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楼主: Alexander

世界经典咖啡配制方法

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发表于 2004-6-3 10:13:16 | 显示全部楼层
<>有没有专门的咖啡配方可找啊</P>
发表于 2004-6-4 19:21:26 | 显示全部楼层
<>墨西哥落日:</P><> 一杯冰咖啡(加糖)入杯,加入一个冰淇淋球,挤上奶油,放入一个鲜蛋黄,淋上绿薄荷酒,可以撒一点彩珠米做装饰</P><>(他的做法有很多种了,这里说到的是最大众的做法,也是比较认为好喝的一种做法了)</P><P>关于啤酒咖啡,我原来做的时候是不会出现啤酒的,只是色上面会比较接近了</P><P>他是用7-UP,来完成最好一步的</P>
发表于 2004-6-6 20:16:47 | 显示全部楼层
<>麻烦~ 激情咖啡是用新鲜的柠檬皮浸泡白兰地啊</P><>  你说说 用干柠檬皮泡 好不好啊?</P>
发表于 2004-6-16 04:39:06 | 显示全部楼层
<>我来补充一下。</P><><FONT color=#555555>啤酒咖啡
意外混合在一起,喝上了瘾
这位按照菜单点了热咖啡的人,看邻桌客人喝着凉啤酒也想喝,就向这位客人要了点,倒入咖啡杯中。据说在热咖啡中加入啤酒就是这样兴起的。有着温咖啡的感觉。
配制方法:在中煎炒咖啡中加入冰啤酒,这时咖啡中最好不要加糖。</FONT>
</P>
发表于 2004-6-16 04:39:28 | 显示全部楼层
<FONT color=#3300ff>俄式咖啡
   也叫热的摩加佳巴,具有浓厚的咖啡味。 </FONT><><FONT color=#3300ff>配制方法:
将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热,充分搅拌,加入1小匙砂糖,搅拌均匀后,倒入杯中,加1大匙奶油浮在上面,削上一些巧克力末作装饰。
</FONT></P>
发表于 2004-6-16 04:40:00 | 显示全部楼层
马萨克
----Mazagran americanno
   很久以前,曾有位阿拉伯军人与法今发生战争而被困在阿尔极力亚城,当时得此咖啡支柱,才维系了生命。
  那美式变化真是豪情万丈。这是不加糖的,倘若希望甜一点可使用糖浆调节一下。
作法:
1. 在装满冰的杯子里,注入深度烘培的浓厚咖啡约半杯。
2. 再注入柠檬 10 cc 与苏打。如果以柠檬片装饰就更显得清凉。
[此贴子已经被作者于2004-6-15 20:40:47编辑过]

发表于 2004-6-16 04:41:14 | 显示全部楼层
<FONT color=#555555><FONT color=#0938f7>彩虹冰淇淋冰咖啡
   能满足喜爱吃冰淇淋的人。不同口味的冰淇淋可分层享用,由上往下吃如倒吃甘蔗般,渐入侍境,回味无穷。</FONT> </FONT>
<>材料:
冰咖啡1杯、紫罗兰酒(Parfait Amour)1/2 OZ、鲜奶油1/2 OZ、冰块适量、鲜奶油适量。
<>做法:
先在shake壶中放入已加糖之冰咖啡,再加入1/2 OZ紫罗兰酒、1/2 OZ鲜奶油,最后加满冰shake(加碎冰shake,效果最佳),完成后倒入杯中,上加鲜奶油即可。
<>特色:
味道香浓醇,色彩美丽的紫罗兰酒,味道芳香,相当具有吸引力。
</P>
[此贴子已经被作者于2004-6-15 20:41:40编辑过]

发表于 2004-6-16 04:42:11 | 显示全部楼层
<FONT color=#0000ff>摩卡奇诺
----Mochaccino Coffee </FONT><><FONT color=#0000ff>   苦涩又甜美的独特咖啡。正如其名是由摩卡咖啡与卡布奇诺咖啡调合而成,贪婪风味的咖啡。细长的杯子略带纽约式的风味,请慢慢品尝。 </FONT><><FONT color=#0000ff>作法:
1. 在杯子里放入巧克力糖汁 20 cc,注入浓深烘培的咖啡,仔细搅拌。
2. 再将一大匙鲜奶油浮在其上,然後,削些巧克力衬饰在上面,最後加上肉桂枝。</FONT></P>
发表于 2004-6-16 04:42:33 | 显示全部楼层
<TABLE fixed" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%"><TR><TD vAlign=top width=32><FONT color=#0000ff></FONT></TD><TD 0px; WIDTH: 100%; WORD-WRAP: break-word; 130: "><TABLE fixed" height=120 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%"><TR vAlign=top><TD 0px; WIDTH: 100%; WORD-WRAP: break-word; 130: "><FONT color=#333333><FONT color=#0000ff>集城
   变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝後,再将全部一起搅拌再喝,一杯就有四种不同口味。 </FONT><><FONT color=#0000ff>作法:
将巧克力糖浆与牛乳溶化後注入杯中,从上面放进冰块。
再注入冰咖啡,最後轻轻地将生乳倒入。上面加上鲜奶油再以巧克力糖浆装饰。
</FONT></P></FONT></TD></TR></TABLE></TD></TR></TABLE>
发表于 2004-6-16 04:42:55 | 显示全部楼层
<FONT color=#0000ff>蜂王咖啡
   浓醇的咖啡香中草隐约洋溢着白兰地的酒香,闻之心旷神怡,饮啜时更可享受蜂蜜甜美的口感,令人难忘! </FONT><><FONT color=#0000ff>特色:采用高级白兰地制作,气味更香醇。
诀窍:依咖啡、蜂蜜、白兰地的顺序倒入。
味道:香醇
材料:热咖啡1杯、蜂蜜1 1/2 OZ、白兰地(Brandy)2~3滴、鲜奶油适量。
程序:热咖啡1杯约8分满,加1 1/2 OZ蜂蜜,2~3滴白兰地,最上面再旋转加入鲜奶油。
(适合饮用时间:餐后、晚上)
</FONT></P>
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