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求助!果汁分层

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发表于 2004-11-14 10:51:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近我们店要考试~在实际操作考试中,我想搞个果汁分层~但是我实验了几次~发现用果汁分层最多分七层(主要是好看,新鲜!可能是我这里的材料不够)~我的方法是糖水0.5oz 玫瑰密0.4oz 薄荷密0.4oz 柳橙汁0.4oz 青苹汁0.4oz 最上面用的是白兰地点火!但是感觉不是很好!有没有人知道用果汁分出比较好的饮品?我用的大多数是浓缩的果汁稀释后分层!掌握不好比例~希望高手赐教!
发表于 2004-11-17 11:37:09 | 显示全部楼层
<>果汁的分层不要太多因为口感不好!!!对于果汁来说层数太多这杯果汁搅匀后就部知是什么口味了~~~!!!!!![em05][em05]</P><>一般来说2至3层就可以了~~~~</P><>我给你介绍几款</P><P>1,一连幽梦</P><P>第一层酸梅汁1.5盎司,加水稀释,装半杯第二层纯牛奶不加糖.</P><P>2,爱琴果汁</P><P>第一层鲜榨柳橙汁,加0.5盎司的糖浆,搅匀到半杯,第二层鲜榨西瓜汁不加糖</P><P>3,廊桥遗梦</P><P>第一层鲜榨柳橙汁,加0.5盎司的糖浆,搅匀到半杯,第二层纯牛奶不加糖.</P>[em05][em05][em05][em05][em05][em05][em05]
 楼主| 发表于 2004-11-17 22:01:29 | 显示全部楼层
谢谢瓶子!
发表于 2004-11-18 06:26:42 | 显示全部楼层
lihai
发表于 2004-11-18 21:39:41 | 显示全部楼层
说的不错!
发表于 2004-11-19 02:30:21 | 显示全部楼层
还有没有更好的,在多来点啊?
发表于 2004-11-21 01:11:35 | 显示全部楼层
怎么西瓜和橙子分层的效果不怎么好啊??????这是为什么啊?》
 楼主| 发表于 2004-11-22 12:48:27 | 显示全部楼层
我做过爱情海~橙子在下面~西瓜在上面!效果还好啊!如果在西瓜上面加点奶泡的话~效果会更好!
发表于 2004-11-23 03:59:55 | 显示全部楼层
<>橙汁不加糖也可以分层的。</P>
 楼主| 发表于 2004-11-23 10:42:22 | 显示全部楼层
<> 是的啊~不加糖可以分出来的!</P>
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