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关于奶泡....来个高手..

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发表于 2008-3-19 16:46:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
我用那种1块多钱一包的那种便宜牛奶打出来的奶泡总是不好泡沫很大,而且一小会就没有了, 是牛奶的问题还是技术方面掌握的不够好?
发表于 2008-3-20 11:46:40 | 显示全部楼层
是牛奶脂肪不够
发表于 2008-3-24 01:37:09 | 显示全部楼层
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发表于 2008-3-26 01:30:42 | 显示全部楼层
是牛奶的问题
我这都是用雀巢的
打出来的奶泡都很细的
 楼主| 发表于 2008-4-1 14:39:21 | 显示全部楼层
那你们做冰奶泡的时候,牛奶要多少度?
发表于 2008-4-2 19:23:14 | 显示全部楼层
简单啊
用冷牛奶在SHAKE壶里
甩一甩啊
这样出的奶泡也还满细的
虽说不如用机子打出的细
效果不错的
你可以试一试啊
发表于 2008-4-2 22:16:58 | 显示全部楼层
牛奶问题啦!用光明的纯牛奶试下.不要用伊利和蒙牛的啦!
用伊利和蒙牛的最好不要加热.
发表于 2008-4-4 16:30:18 | 显示全部楼层
是牛奶的问题!
牛奶必须是全脂奶《好像奶脂是大于9.5%》建议最好用雀巢的
牛奶的温度65度到73度之间低了牛奶打不起来就是打起来了一会就消了高了的话牛奶打不起来再就是失去了牛奶的芳香味
再就是用咖啡机打的话最好用翻拱法这样不会有打泡如果没有就手打!
发表于 2008-7-9 18:36:54 | 显示全部楼层
发表于 2008-7-9 21:32:26 | 显示全部楼层
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