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楼主: 加倍思路

如何开咖啡馆

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彬彬 该用户已被删除
发表于 2005-12-11 06:52:10 | 显示全部楼层
<>我现在在一个市级城市开了一个小的咖啡吧 但是我该如何才能把它经营好呢?》</P><>我现在只会做一些简单的咖啡 但是象那些拉花咖啡我真的很想学习 所以想问问你做拉花咖啡都需要那些用具 我只是经过了几天培训而已 很多关于咖啡的东西都不懂你能告诉我么 </P>
发表于 2005-12-14 21:50:27 | 显示全部楼层
<>我想开,说想是因为我没资本,但我年轻,绝对专注.</P><>我的主页:www.spaces.msn.com/members/minminawl/</P>www.spaces.msn.com/members/minminawl/
发表于 2005-12-18 22:06:01 | 显示全部楼层
<>我想在苏州开家小型家居式酒吧兼咖啡的小店...针对白领下班簇的一个休息..约会的场所,主要是想给客人一个家的感觉。思路给点见意好吗?</P>[em04]
发表于 2006-1-12 23:35:27 | 显示全部楼层
我过了年要在攀枝花开间100平米左右的咖啡吧!可以指教下吗?我QQ332624221
发表于 2006-2-10 19:19:06 | 显示全部楼层
< 0cm 0cm 0pt">如何选择目标市场<FONT face="Times New Roman">?</FONT></P>< 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman">    </FONT>市场细分化之后,存在着众多的子市场,如何在于市场中选出自己</P>< 0cm 0cm 0pt">的目标市场,主要有以下几种策略。</P><P 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman">    (1)</FONT>集中性策略,是指以追求市场利润最大化为目标,开店不是面</P><P 0cm 0cm 0pt">向整体市场,而是将主要力量放在一个子市场上,为该市场开发具有特</P><P 0cm 0cm 0pt">色的项目活动,进行广告宣传攻势。这种策略主要适合于小规模店铺,</P><P 0cm 0cm 0pt">成本小,能在短期内取得促销的效果。</P><P 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman">    (2)</FONT>无差异策略,是指开店不是针对某个市场,而是面向各个子市</P><P 0cm 0cm 0pt">场的集合,以一种形式在市场中推展开来。这种策略应配以强有力的促</P><P 0cm 0cm 0pt">销活动,进行大量的统一的广告宣传,但是活动成本比较大,时间比较</P><P 0cm 0cm 0pt">长,一般适合于大型店铺。</P><P 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman">    (3)</FONT>差异性策略,是指开店面对已细分化的市场,从中选择两个以</P><P 0cm 0cm 0pt">上或多个子市场作为目标市场,分别向每个市场提供有针对性的活动。</P><P 0cm 0cm 0pt">这种策略配置的促销活动应有分有合,项目在不同的子市场。广告宣传</P><P 0cm 0cm 0pt">应针对各自的特点有所不同,以调动各个子市场消费者的消费欲望,从</P><P 0cm 0cm 0pt">而实现实际消费行为。</P><P 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman">    </FONT>选出目标市场以后,还要依据目标市场的市场潜力和竞争环境对其</P><P 0cm 0cm 0pt">进行评估。<FONT face="Times New Roman">    </FONT></P><P 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman">    (1)</FONT>市场规模。对开店商来说,市场规模指的是开店商从目标市场</P><P 0cm 0cm 0pt">所获得的销售额。销售额是由该市场顾客数量和购买力水平决定的。</P><P 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman">    (2)</FONT>发展潜力。一个小规模的目标市场,如果有发展潜力,也是具</P><P 0cm 0cm 0pt">有吸引力的,成长中的市场是极具魅力的。而那些在如今看来获利较多<FONT face="Times New Roman">,</FONT></P><P 0cm 0cm 0pt">好像极有诱惑力的市场很可能正在衰退之中,因此看一个市场要看前景</P><P 0cm 0cm 0pt">而非仅仅现在。<FONT face="Times New Roman">    </FONT></P><P 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman">    (3)</FONT>服务成本。不同市场中的购买期望值不同,为不同的目标市场</P><P 0cm 0cm 0pt">服务,成本也就不同。市场的服务成本必须与该市场的购买水平相协调,</P><P 0cm 0cm 0pt">使得开店者可以有一定的利润。</P>
发表于 2006-2-18 11:35:43 | 显示全部楼层
我想开一个简单的PUB请问什么好
发表于 2006-2-18 11:36:03 | 显示全部楼层
建议一下
发表于 2006-2-24 22:22:59 | 显示全部楼层
< 0cm 0cm 0pt">如何分析市场机会<FONT face="Times New Roman">?</FONT></P>< 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman">    (1)</FONT>潜在市场机会和表面市场机会</P>< 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman">    </FONT>市场机会中那些明显没有被满足的市场需求称为表面市场机会;而那种隐藏在现有某需求后面的未被满足的市场需求被为潜在市场机会。例如在<FONT face="Times New Roman">80</FONT>年代兴起的西服热就是一个明显的表面市场机会,好多企业都发现并抓住了这个机会。但这也正是他致使的弱点,机会明显,发现者多,进入者也就多。一旦超过一定限度就会造成功过于求,给企业带来亏损。而潜在市场机会不易被发现,但正是由于识别它的难度大,如果你找到并抓住了这种机会,你的竞争对手要比表面市场机会少,你成功的机会就大得多。<FONT face="Times New Roman">80</FONT>年代以来,我国化妆品市场日渐兴旺,这是表面市场机会。但这一表面背后有许多未被发现的机会。而陕西户县一家乡镇企业对市场进行分析之后,寻找到一个隐藏在现有化妆晶市场背后的大市场——工业护肤品需求。他们认为,目前大家所重视的仅仅是生活护肤晶需求,而对于大多数消费者来说,有<FONT face="Times New Roman">1</FONT>乃的时间要特别的保护。各种劳动过程和劳动岗位由于劳动条件不.同,如高温、有毒、野外等,对护肤的要求也不同,而这些和生活护肤品差别很大。所以,他们把这一机会做为了企业的目标市场,结果获得巨大成功。</P><P 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman">    (2)</FONT>行业市场机会与边缘市场机会</P><P 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman">    </FONT>每个企业都有它特定的经营领域。对于出现在本企业经营领域内的市场机会广我们称之为待业市场机会;对于在这不同企业之间的交叉与结合部分出现的市场机会称之为边缘市场机会。</P><P 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman">    </FONT>一般来说,企业对行业市场机会比较重视,因为它能充分利用自身的优势和经验,发现、寻找和知识别的难度系数小。但是行业市场机会遭到同行业间的激烈竞争而失去或降低成功的机会。由于各企业都比较重视行业的主要领域,因为,在行业与行业之间有时会出现“夹缝”,从而形成真空地带,无人涉足。但它比较隐蔽,难于发现,需要有丰富的想像力和大胆的开拓精神。例如,“中国铁画”就是把两个相距较远的冶金和绘画结合起来产生的,“药膳食品”是把医疗同食品业结合起来产生的。<FONT face="Times New Roman">    </FONT></P><P 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman">    (3)</FONT>目前市场机会与未来市场机会</P><P 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman">    </FONT>那些在目前环境变化中出现的机会市场被称做目前市场机会;而那些在目前市场上并未表现为大量需求,而仅仅表现为一部分人的消费意愿或极少需求,但通过市场研究和预测分析它将在未来某一时期内实现的市场机会被称未来市场机会。二者并没有明显区别,只是在于时间先后顺序和从可能转变为现实的客观条件是否具备。</P><P 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman">    </FONT>一般来说企业从发现有利的市场机会到推出产品进入市场,总是需要一定时间的。如果有企业提前预测到这种机会将在某一时间出现,从而早做准备的话,就缩短了这一时间过程,可以在这种市场机会到来时将自己准备好的产品推入市场,获得领先优势。</P><P 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman">    (4)</FONT>全面市场机会与局部市场机会</P><P 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman">    </FONT>全面市场机会是在大范围市场<FONT face="Times New Roman">(</FONT>如国际市场,全国市场<FONT face="Times New Roman">)</FONT>出现的未满足的需求,而局部市场机会则是在一个局部的市场<FONT face="Times New Roman">(</FONT>如某个省或某个特定地区<FONT face="Times New Roman">)</FONT>出现的未满足的需求。<FONT face="Times New Roman">    </FONT></P><P 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman">    </FONT>对于一个企业来说,区分这两种市场机会非常必要。一个企业所处的外部环境,既受着作用于整个市场的一般因素的影响,又受到只作用于该特殊区域的相关因素的影响。因此,这种区分可以使企业少犯教条主义或主观主义的错误。如<FONT face="Times New Roman">1988</FONT>年,温州出现了外国高档服装热,一套进品名牌西装卖到近千元,这是该地区的一种特殊需求,温州的一些时装个体户因此发了财。但如果全国其他城市的企业和个体户都将此机会看做全面市场机会,则很可能会遇到无人敢问津的情况。</P>
 楼主| 发表于 2006-3-9 02:29:25 | 显示全部楼层
不错!楼上的朋友建议您单独发一张贴说一下,让大家分享您的心得。
发表于 2006-3-22 08:17:19 | 显示全部楼层
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